O que comem os chefs?

Vocês já se perguntaram o que comem os chefs, e sua equipe no dia-a-dia?
Ferrán Adriá nos responde essa pergunta em seu novo libro: La comida de la familia Ferrán Adrià; onde ele explica, e dá as receitas dos menus feitos para ele e sua equipe no restaurante El Bulli. É um livro de receitas fáceis e baratas, comida caseira, cozinha tradicional, e com 31 menús econômicos compostos por entrada, prato principal e sobremesa.
Além disso, o livro aborda temas como: a organização na cozinha, como escolher os produtos, o que precisamos na despensa, como elaborar um menu … além de ensinar a produção e conservação de caldos, molhos, e outros.
O livro já é sucesso de vendas aqui na Europa.

Embora estes menus sejam pensados para os trabalhadores do El Bulli, no livro são explicados de duas maneiras: para uma família de 2-6 membros, e para grupos grandes, de 20 a 75 pessoas, como foi o caso do restaurante.

O livro eu já tenho, agora é tentar me aventurar nas receitas do mestre Adrià!! Quero só ver!!

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2 respostas em “O que comem os chefs?

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