Receita: feijoada!

Anúncios

Receita de Escalibada

Hoje começo um ciclo de receitas tradicionais da Espanha!! A receita de hoje é escalibada, um prato típico da região da Catalunha, Valencia e Aragon. É um prato baixo em calorias e muito rico em fibras. Pode servir tanto de acompanhamento como de aperitivo.

Receita super, mega simples de fazer.

Receita Pulpo a la Gallega

Olha a receita do pulpo a gallega, minha gente! Achei super fácil, rápida e gostosa.
Só um detalhe que acho que não explicamos muito bem na receita: o que usamos para polvilhar em cima do polvo já pronto é o pimentón de la Vera (pimentão doce) – um condimento espanhol. A foto abaixo para vocês verem.

Pimentón de la Vera

Até a próxima receita!

Mercado Santa Catarina

Oi gente!
Estava um pouco sumida, mas estou de volta com uma super receita bacana – pulpo a la gallega!!! Muita gente me pedia receita de polvo (pulpo) porque me diziam que era muito difícil trabalhar com esse “bichinho”, e que sempre ficava parecendo uma borracha quando tentavam fazer qualquer receita com ele. Então pedi para o chef – que tenho em casa – me ensinar a fazer um pulpo a la gallega, um prato bem típico aqui da Espanha.
Mas antes fomos ao tradicional Mercado Santa Catarina, comprar o polvo fresquinho, e mostrar um pouquinho para vocês esse lindo mercado aqui de Barcelona, que não é tão famoso quanto o Mercado da Boqueria, mas que para mim é bem mais charmoso e bonito – e não é lotado de gente.
Aguardem que no próximo post vou ensinar a receita do polvo!

Vídeo Receita- strogonoff de frango

Eu e Sergio mais uma vez nos aventuramos na cozinha! Ele tentando me ensinar a fazer uma receita fácil – strogonoff de frango – e eu, com muito empenho tentando aprender.

Ah, a parte do arroz, não gravou direito, então, vai aqui a receita de como fazer um arroz soltinho.

Arroz:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de arroz
  • Meia cebola cortada
  • 2 dentes de alho inteiro
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal

    Coloque o arroz para fritar junto com a cebola e o alho. Tempere com sal e mexa bastante. Depois coloque água quente, mais ou menos, três xícaras. Espere secar, se estiver ainda duro, coloque mais um pouco de água quente e veja se amoleceu. Quanto estiver faltando pouco para estar no ponto, pode desligar o fogo e deixar o arroz “descansar”, evaporando o restante da água.

 

 Strogonoff:

  • 2 peitos de frango cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta do reino
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (chá) molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • gengibre
  • 250 ml de creme de leite
  • Cachaça
  • 2 colheres (chá) de molho de soja

Em uma frigideira coloque azeite, cebola, alho, gengibre e cachaça para flambar!! CUIDADO! com o fogo que sai da frigideira!!

Depois de * flambar colocar o molho de soja, o creme de leite, sal e pimenta do reino

Em uma outra panela coloque um pouco de azeite e doure o frango. Junte ao molho o frango e coloque o mollho de tomate e cozinhe um pouco.

Sirva com arroz e batata palha!!!!

Delícia!

Até a próxima receita: arroz caldoso!

 

* Flambar: é regar o alimento com alguma bebida alcoólica e depois de aquecê-lo, incendiá-lo para que o álcool evapore e fique somente o sabor sutil do alcool.