receita fácil: arroz de qualquer coisa!

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Receita de Escalibada

Hoje começo um ciclo de receitas tradicionais da Espanha!! A receita de hoje é escalibada, um prato típico da região da Catalunha, Valencia e Aragon. É um prato baixo em calorias e muito rico em fibras. Pode servir tanto de acompanhamento como de aperitivo.

Receita super, mega simples de fazer.

teresa carles – vegetariano em Barcelona

Dia desses conheci um restaurante vegetariano delicioso no Raval – bairro que fica no centro de Barcelona, conhecido popularmente como bairro chinês. No Raval, convivem, hoje em dia, pessoas vindas de vários países e culturas. Nas suas ruas, podem ser vistos comércios e restaurantes de todas nacionalidades, sobretudo na parte alta do bairro. E é alí entre a rua Pelai e Tallers, que se encontra este agradável restaurante vegetariano, onde se pode desfrutar de uma comida super saudável e saborosa. Os produtos são todos frescos, e a preparação é a mais natural possível. Eu pedi uma salada de queijo de cabra e um ceviche que recomendo porque estava tudo muito gostoso. E olha que comer uma comida vegetariana com sabor, não é muito fácil, hein!

Certeza que voltarei mais vezes e será meu ponto de encontro, já que o restaurante não fecha entre o almoço e jantar – coisa rara aqui na terrinha da famosa “siesta”. A carta nesse horário, é mais reduzida, mas não menos saborosa. O valor está equilibrado com a qualidade dos produtos, o ambiente super aconchegante e acolhedor- crianças são bem-vindas!

Se tiverem a oportunidade de conhecer o restaurante não deixem de ir!

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* teresa carles

Calle  Jovellanos, 2  (Pelai – Tallers)

preço médio por pessoa:  25,00 euros

Barcelona

Ratatouille: filme e receita!

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Que filme mais gracioso, eu já assisti umas 4 vezes e cada vez que assisto gosto mais.

O filme narra a história de um rato que sonha em ser chef de cozinha, apesar da oposição de sua família, e claro, o evidente problema de ser um rato em uma profissão que detesta os roedores! O destino leva Remy (o ratinho em questão) a um famoso restaurante parisiense onde ele viverá muitas aventuras em torno da arte de cozinhar!

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Ratatouille é um dos maiores sucessos da produtora Pixar, e ganhou o Óscar 2007 de melhor filme de animação, além de outros prêmios.

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Ratatouille é o nome de um prato bem popular da culinária francesa do século XVIII, é um prato rústico, típico da região da Provença, com influências espanholas e italianas. O nome significa «picar, triturar», é um prato que se pode comer quente ou frio, de acompanhamento ou sozinho.

Segue a receita!! É simples de fazer e super saudável! 

 

Ingredientes:

– 4 colheres (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho picados
– 1 kg de tomate fresco picado
– 2 cebolas roxas cortadas em cubos 
– 3 pimentões vermelhos cortados em cubos
– 2 berinjelas cortadas em cubos 
– 4 abobrinhas cortadas em cubos 
– 15 g de orégano fresco 
– Salsa picada
– Sal e pimenta-do-reino 

Modo de Preparo:

*Preaqueça o forno a 180ºC. Coloque o azeite, o alho, o tomate e os vegetais numa assadeira. Misture, tempere com sal e pimenta e asse por 45 minutos, até ficarem macios.

*Depois regue com azeite e tempere com o orégano e a salsa.

Está pronto o seu ratatouille!

 

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Beterraba, cenoura e laranja

Foi-se o tempo, que acordava e saia de casa sem comer ou beber nada pelas manhãs, desde que vim morar em Barcelona e tenho um chef como marido, tive que aderir a hábitos mais saudáveis – no começo foi um saco, mas agora não consigo viver sem meu suco. Acordo um pouco mais cedo para prepará-lo, e sempre tento alternar as frutas – para não enjoar, é claro!
O suco da vez é de: beterraba, cenoura e laranja – ele é super, mega, power, e me deixa com uma disposição incrível pelas manhãs – coisa bem difícil para uma notívaga como eu.

Vejam os benefícios do suco:

Laranja
Excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, ela protege as células contra danos causados pelos radicais livres.

Cenoura
É uma excelente fonte de vitamina A, cujas necessidades diárias podem ser quase supridas com apenas 100 gramas desse legume. Essa vitamina contribui para o bom estado da vista, da pele e das mucosas. Além disso, a cenoura contém muitos sais minerais, como Fósforo, Cloro, Potássio, Cálcio e Sódio; necessários ao bom equilíbrio do organismo.

Beterraba
Quando usada em sucos naturais, fornece boas quantidades de antioxidantes e carotenóides — que são responsáveis pela cor vermelha e ajudam a evitar que o colesterol ruim se acumule nas paredes das artérias.
É também uma excelente fonte de ácido fólico, uma vitamina do complexo B muito importante para as mulheres grávidas ou para aquelas que pensam engravidar. Esta vitamina, além de importante para evitar um tipo de anemia, diminui significativamente o risco de o feto desenvolver uma malformação da medula espinhal.

Receita:

Meia beterraba
4 laranjas
1 cenoura

Vale a pena provar, além do mais ele é gostoso!
Quem me deu a dica do suco foi a minha querida amiga Juliana, que está grávida de 8 meses e toma o suco desde do início da gestação e disse que mudou a vida dela – e recomenda para todas as grávidas!

Chef Heavy Metal

Apresento a vocês o chef vegan black metal! Já é febre no youtube, cantando um metal pesado enquanto ensina receitas vegetarianas. Ele quem faz tudo, escreve as letras, no caso as letras sao as próprias receitas, ou seja, os ingredientes e maneira de prepará-los tudo em ritmo metal. Também edita os vídeos, canta e cozinha. Eu nao gosto de heavy metal, mas nao posso negar que o cara tem personalidade. E lendo seu site ele explica o porque de ser vegetariano; e as razoes sao duas: a primeira é sobre o sofrimento, na maiorida das vezes que o animal sofre para dar uma carninha para nós humanos comermos. Dá exemplo do peru, que é saturado de hormônios, que engorda tao rápido que seus ossos nao conseguem com o peso de seu corpo. No site tem até alguns vídeos sobre isso que o PETA produziu. A outra razao é mais espiritual, fala sobre a consciência de nossas açoes, de que o mundo está em constante mudança, que nossos atos refletem nos demais e a nós mesmos. Enfim, você pode até nao concondar, mas ele defende bem o seu ponto de vista.
Vale a pena dar uma olhada no vídeo, eu nao consegui ver muito, fico até tonta com essa música!