receita fácil: arroz de qualquer coisa!

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Restaurante: Hoja Santa em Barcelona

Este fim de semana fui finalmente conhecer o restaurante (gastronômico) mexicano Hoja Santa, dos chefs Albert Adrià e Paco Méndez. O restaurante é um dos 5 restaurantes comandados pelos irmãos Adrià no bairro de Sant Antoni, em Barcelona.
O restaurante é super agradável, o ambiente acolhedor, música mexicana boa, mas… a comida sinceramente não achei lá essas coisas. Eles nos fizeram um menu, nem olhamos o cardápio, nos deixamos levar pela sugestão do chef – me arrependi-, porque já no terceiro prato não aguentava mais comer, era muita coisa e nem tudo era bom. Achei que alguns pratos tinham um gosto de ovo, sim, gema de ovo. Talvez meu paladar não seja requintado, ou simplesmente ele é purista demais. Não gosto de comer o que não é, entende? Gosto de comer comida de verdade, não curto muito essa coisa de espuma, de desconstrução da comida, dessas mesclas vanguardistas. Mas, tem gente que gosta, e gosta bastante desse tipo de comida, então vale a pena conhecer o restaurante para você dar sua opinião.
Eu realmente gostei do ambiente, foi um jantar super astral, o serviço é o que eu destacaria de melhor. Da próxima vez vou ao restaurante Niño Viejo, é do mesmo dono, e está ao lado do Hoja Santa. O Niño Viejo, tem o conceito mais informal de uma taqueria mexicana. Acho que lá vou me dar melhor!

 


Relação de amor e ódio com a ostra! Sempre peço, me arrependo, e sempre volto a pedir!

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Margarita!

 

 

Esses são os produtos mexicanos mais usados nos pratos! Ahhh se eles só usassem estes produtos, e não  acrescentassem as espumas, os molhos com gosto de ovo, seria uma delícia!

Esses são os produtos mexicanos mais usados nos pratos: limão, vários tipos de pimenta, feijão, coentro, milho!

Ervilhas, eu amo, mas o molho era com gosto de gema de ovo.

Ervilhas, eu amo, mas o molho era com gosto de gema de ovo.

 

 

 

Os aperitivos

Os aperitivos

Sobremesa: esqueci do que era!!!!

Sobremesa: esqueci do que era!!!!

Para finalizar o famoso "chupito"- nossa saidera. Mezcal

Para finalizar o famoso “chupito”- nossa saidera.
Mezcal