Caldo

O caldo é a base de muitos pratos que o Sergio faz.
Um bom caldo tem que ser limpo, sem gordura, mas com muito sabor.
A qualidade da comida dos gêmeos é ter uma base forte, consistente e ao mesmo tempo saudável.
Aqui em casa, fazemos o caldo, congelamos, e quase sempre usamos em algum prato.

Segue a receita de um bom caldo, ou seja, uma boa base para qq prato.

2- Coxas de frango
2-Tomates
3-Cenouras
1-Cebola
1-Osso de Jamon
1-Osso de Tuétano

Preparo:

Colocar tudo em uma panela grande com água e deixar cozinhar por umas 3 horas.
Furar com um garfo os tomates e o resto deixar tudo inteiro.
A única coisa que vc tem que fazer é, de vez em quando tirar aquela espuma de gordura que fica na panela.
Pegue uma colher e tire essa espuma.
Só isso!! Tire do fogo depois de 3 horas, resfrie, separe o caldo e congele.
Vc pode aprovietar o frango, se quiser veja a receita pamentier que tem aqui no blog!!!

Fui!!!

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